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气调包装机怎么识别真与假

点击次数:   更新时间:19/03/31 17:27:03     来源:www.zhuolijixie.cn 分    享:

  气调锁鲜包装机为您介绍一下气调包装机怎么识别真与假:

       气调包装机自从上实际七八十年代由欧美国家出厂面世以来,因其贴近自然的保鲜效果对食品安全起到正面促进作用,在食品行业得以规模化应用。我国正式商业应用约在2008年,经过10多年发展,我国(尤其是上海)气调锁鲜技术已达到全球制高点。但目前在国内所销售的气调包装机良莠不齐,有的甚至以充氮包装机、普通封口机来冒充气调包装机。

  气调包装机怎么识别真与假?上海钢擎专业解答:主要从设备有无气体置换(抽气、充气)、气体混配功能、充入气体种类来辨别是否属于气调保鲜包装机。值得提醒的是:生鲜食品一般充入三种气体:氧气、二氧化碳、氮气,熟食充入两种气体:二氧化碳、氮气,事实上氮气其填充作用。
  气调一词是英文翻译,意思为两种以上气体按比例调整而得到保鲜气体,也即气调保鲜包装机充入的气体为两种以上,并且内置的气体混配仪(调整气体比例关键设备)。充入单一气体(如氮气)、或不充气的设备就不是气调保鲜包装机、这样设备包装出来的食品锁鲜效果很差。
  因锁鲜装保鲜效果得到广大食品生产者、消费者的认可,用于锁鲜包装的气调保鲜包装机目前国内厂家一哄而上进行生产销售。气调保鲜包装机由于气体置换率、气体混配精度有着严格要求,国内掌握气调保鲜包装机生产技术的并不多。因而,市面上充斥着以充氮气包装机、普通封口机来冒充气调保鲜包装机的。
  另外,要想达到好的气体置换率,在灌入保鲜气体前需要对包装模具进行抽真空,气调保鲜包装机会配上真空泵、或真空发生器等抽真空器件。
  哈哈镜 周黑鸭、留夫鸭、久久丫等国内熟食厂采用鸭货锁鲜封盒包装机对自己的卤味产品进行保鲜包装。目前市面上鱼龙混杂,能起到锁鲜作用的实际上是气调锁鲜包装机,它通过混配两种以上气体(熟食用两种气体:氮气、二氧化碳,生鲜食品用三种气体:氮气、氧气、二氧化碳)形成的保鲜气体来保护食品,使其保鲜期大大延长。只充入氮气(充氮包装机)、不充气(普通封口机)不能起到保鲜效果。

  气调保鲜包装机型号目前主要流行的有20多种,不同型号气调保鲜包装机参数不尽相同,但他们的KPi指标参数要求是一致的,如气体混配精度≤1%,残氧率≤0.5%(或气体置换率≥99.5%)。用户在选购气调保鲜包装机建议先索取厂家的气调保鲜包装机参数、气调保鲜包装机配置等。

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